|
|
Gevulde Pruimen Met Amaretto En Mascarponeroom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
50 gram amarettikoekjes (of bitterkoekjes) -
6 sappige, stevige rode pruimen (of 12 gedroogde gewelde pruimen zonder pit) ?
30 gram boter in stukjes ?
30 gram basterdsuiker ?
1 dl Di Saronno Amaretto
Voor de Mascarponeroom
1/8 ltr slagroom ?
250 gram mascarpone ?
1 theelepel kaneel
2 el poedersuiker ?
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Verwarm oven voor op 200 graden C.
Verkruimel koekjes grof.
Snij de pruimen doormidden. Verwijder de pit..
Leg de pruimen met de bolle kant naar beneden in een ovenschaal
Bereidingswijze:
Meng de stukjes koek met de boter.Verdeel dit over de pruimen.
Bestrooi de pruimen hierna met een beetje basterdsuiker.
Giet de amaretto tussen pruimen.
Bak de pruimen plm. 25 minuten in het midden van de oven tot de pruimen wat bruin kleuren.
Dien de pruimen lauwwarm of koud op met de Mascarponeroom.
Mascarponeroom:Klop de mascarpone los met de room. Roer de kaneel, suiker en vanillesuiker erdoor.
Serveer de room bij de gevulde pruimen.
|
|
|